موقعك الحالي:صفحة رئيسية>المنتجات
صمغ گوار یک ماده شیمیایی کشاورزی جدید است که از درون‌دانه لوبیا خوشه‌ای فرآوری شده است. این ماده عمدتاً به شکل پودر صمغ گوار به عنوان یک افزودنی در صنایع غذایی، دارویی، کاغذ، نساجی، مواد منفجره، حفاری چاه های نفت و صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.
Read More
صمغ گوار یا گوارگام که به آن گواران هم می‌گویند، یک پلی ساکارید گالاتومانان است که از لوبیای گوار استخراج می‌شود. گوارگام دارای ویژگی غلظت‌دهندگی و پایدارکنندگی است، لذا در صنایع غذایی و دیگر صنایع کاربرد دارد. دانه‌های گوار به شکل مکانیکی از غلاف خارج، هیدراته و آسیاب شده و سپس بسته به کاربردش مصرف می‌گردد.
Read More
صمغ گواردر بسته بندی 30 گرمی مناسب برای غلظت بخشیدن به شامپو، مایع دستشویی و ظرفشویی و همچنین ساخت ژل مو و ...
Read More
گوارگام (صمغ گوار) Guar Gum برند عبدالقادر 1 کیلوگرمی پس کرایه
Read More
2019.10.2 صمغ گوار نوعی پلی ساکارید یا زنجیره طولانی از مولکول های کربوهیدرات پیوند یافته است که از دو نوع قند به نام های مانوز و گالاکتوز تشکیل شده است. این صمغ در بسیاری از مواد غذایی فراوری شده به عنوان تغلیظ کننده به کار می رود زیرا قابل حل بوده و قادر به جذب آب است و ژلی ایجاد می کند که چسبندگی و
Read More
صمغ گوار که نوعی گالاکتومنان است که به وسیله دانه های گیاهی دیگر در اثر آسیاب دانه تولید می شود. صمغ گوار ارزش تغذیه ای بالایی ندارد ، پس منبع غذایی کاملی محسوب نمی شود. ولی دارای فیبر بالا و کالری کمی است که بعد از غذا خوردن می تواند به هضم غذا کمک کند.
Read More
2024.12.3 پودر گوارگام یک هیدروکلوئید است، به این معنی که می‌تواند هنگام ترکیب با آب، ماده‌ای ژل‌مانند تشکیل دهد. این خاصیت منحصر به فرد، آن را به انتخابی عالی برای بهبود بافت و احساس دهانی انواع غذاها تبدیل می‌کند. کاربردهای بی‌نظیر این ماده استفاده از آن را
Read More
فروش گوارگام برای کاهش کلسترول طی تحقیقاتی که بر روی صمغ گوار انجام شده، مشخص شده است که الیاف محلول مانند گوارگام خاصیت کاهش دهندگی کلسترول را دارا هستند.
Read More
2023.11.24 دانلود و دریافت مقاله اثر افزودنی آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی، صمغ گوار، کازئینات سدیم بر نان تافتون فاقد گلوتن (بر پایه پودر سیب زمینی واریته آگریا)
Read More
دانلود و دریافت مقاله بررسی ویژگی های رئولوژیکی مخلوط صمغ دانه ریحان با صمغ های گوار و ثعلب لطفا کمی صبر نمایید ...
Read More
2023.11.26 با افزودن صمغ ها روشنایی کیک ها افزایش یافت و همچنین از زردی نمونه ها کاسته شد (۰۵/۰>p). شاخص های L*، a* و b* برای نمونه حاوی ۷۵/۰ درصد صمغ های گوار برابر ۳۶/۸۶، ۵۳/۲ و ۳۲/۳۵ به دست آمدند.
Read More
2023.11.22 دانلود و دریافت مقاله بررسی تاثیر صمغ گوار و آنزیم لیپاز بر ویژگی های رئولوژیکی و کیفت پخت کامل نان بربری نیم پز و منجمد تکتم هجرانی۱ ، زهرا شیخ الاسلامی۲ ...
Read More
هدف از انجام اين پژوهش، بررسي تاثير صمغ گوار به عنوان جايگزين چربي در سه سطح 0/1، 0/15 و 0/2 درصد وزني بر پايداري امولسيون و خصوصيات حسي مخلوط ارده كم چرب و شيره خرما بوده است .
Read More
دانلود و دریافت مقاله مقایسه اثر صمغ گوار، کازئینات سدیم و ترتنس گلوتامینازمیکروبی بر روی ...
Read More
صمغ گوار یک گالاکتومانان ژل‌ساز است که از آسیاب کردن قسمت آندوسپرم Cyamopsis tetragonolobus، گیاه حبوباتی که قرن‌ها عمدتاً در هند و پاکستان رشد می‌کرد، به‌دست می‌آید، جایی که مهم‌ترین محصولی است که از دیرباز به‌عنوان غذای ...
Read More
از غلظت های مختلف (35/0، 45/0، 5/0 و 55/0 %) صمغ های گوار، دانه ریحان و مخلوط 50:50 آن ها به عنوان جایگزین چربی استفاده شد. نتایج حاکی از آن بود که همه نمونه ها رفتار شل شونده با برش و تیکسوتروپی دارند.
Read More
صمغ گوار یک پلیمر خنثی از خانواده گالاکتومانان ها بوده که از خرد کردن، الک کردن و آسیاب کردن آندوسپرم دانه های گیاه گوار به دســت می آید. مولکول های صــمغ گوار حجم دینامیکی بالایی دارند و به ســهولت آب جذب کرده، در ...
Read More
در این پزوهش باتوجه به اهمیت روز افزون تولید و استفاده از محصولات نانوایی از جمله کیک تاثیر افزودن امولسیفایر داتم (0 -2/1 درصد) و صمغ گوار (0 -9/0 درصد) در ویژگیهای رنگی کیک اسفنجی مورد بررسی قرار گرفت.
Read More
دانلود و دریافت مقاله بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان لطفا کمی صبر نمایید ...
Read More
از خواص صمغ گوار در جهت ثبیت، امولسیون و غلیظ شدن بافت برخی از موادغذایی و فراورده های صنعتی استفاده می کنند.مقدار کم صمغ گوار می تواند مقدار زیادی از آب را به خود جذب کند.این ماده حتی در آب سرد نیز به سرعت ویسکوزیته را ...
Read More
گوارگام چیست و پودر و صمغ آن را از کجا تهیه کنیم و بخریم؟ این ماده نوعی صمغ طبیعی می باشد که از دانه های گیاه گوار تهیه می شود. صمغ تهیه شده از این گیاه حاوی مقادیر زیادی مانوز و گالاکتوز است.
Read More
مقاله نشریه بهینه سازی اثر غلظت های مختلف صمغ گزانتان، گوار و کربوکسی متیل سلولز بر خصوصیات فیزیکوشیمایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی بیسکویت بدون گلوتن بر پایه آرد برنج
Read More
بررسی تقابل رئولوژیکی صمغ دانه مرو و صمغ گوار نشان داد که این صمغ ها در تمامی نسبت های اختلاط بر روی هم تقابل مثبتی (سینرژیستی) داشته و در نسبت 25 % صمغ دانه مرو– 75 صمغ گوار بیشترین هم افزایی مشاهده شد
Read Moreبطور کلی، موسیلاژ بامیه نسبت به صمغ گوار تأثیر بیشتری روی خواص کیفی ماست پروبیوتیک نشان داد بهطوری که در نمونه ماست با 05/0 درصد موسیلاژ بهترین ویژگیهای فیزیکیشیمیایی و در نمونههای حاوی 02/0 درصد موسیلاژ و 08/0 درصد صمغ ...
Read More
2022.3.8 مقاله > بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران > بررسی راهکارهای بهبود کیفیت آرد کامل با استفاده از صمغ گوار و بهبوددهنده نانوایی جهت تولید نان لواش سبوس دار
Read More
@inproceedings{paperid:1026687, author = {حسینی, مرضیه and حبیبی نجفی, محمدباقر and محبی, محبت}, title = {بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیرمعطر لیقوان}, booktitle = {دومین همایش ملی صنایع غذایی},
Read More
صمغ گوار یا آدامس گوار که به نام گوارگام نیز شناخته شده صمغی است . که از نوعی حبوبات به نام لوبیای گوار به دست آمده و در صنعت مواد غذایی به عنوان افزودنی خوراکی از آن استفاده می شود.
Read More
2023.9.3 دانلود و دریافت مقاله رفتار رئولوژیکی جریان مخلوط صمغ دانه ریحان با صمغ های گوار و لوبیای لوکاست لطفا کمی صبر نمایید ...
Read More
الصين -تشنغ تشو -المنطقة الوطنية للتنمية الصناعية للتكنولوجيا المتطورة، جادة العلوم رقم 169.
الاتصال: 0371-86549132.